Кондитер-пекарь

Описание вакансии

В пекарню-кофейню-кондитерскую xleb требуется Кондитер-пекарь

Требования:

• терпение ​и аккуратность – для работы с мелкими деталями и длительными процессами;
• физическая выносливость – способность ⁢выдерживать длительные часы стоя за работой;
• коммуникативные навыки –‍ для‍ взаимодействия ⁢с⁤ командой;
• медицинская справка с санитарным минимумом;
• опыт работы от 1 года;
• пекарь должен знать свойства сырья, режимы выпечки, устройство печей и уметь работать в команде.

Обязанности:

• подготовка к работе: подбор, взвешивание и подготовка ингредиентов (мука, дрожжи, вода);
• замес теста: приготовление теста, определение готовности опары и теста;
• формовка: придание формы хлебу и булочкам вручную или на оборудовании, укладка на листы/поды;
• выпечка: регулирование температуры, пара и времени в печах, контроль работы оборудования;
• отделка: смазывание яичным составом, глазирование, украшение, надрезка заготовок;
• контроль качества: оценка готовой продукции, отбраковка, соблюдение технологических карт;
• санитария: уборка рабочего места, чистка и дезинфекция оборудования;
• обработка, нарезка, формовка и организация правильного хранения ингредиентов;
• приготовление компонентов для будущих блюд (начинок);
• работа с дрожжевым тестом, слоеным готовым тестом;
• управление запасами: за их свежестью и‍ наличием;
• соблюдение санитарных‌ норм: ​поддержание чистоты на рабочем месте и использование ​только‌ безопасных методов работы.

Условия:

• обучаем, следуем спросу потребителей;
• дружелюбная команда;
• премиальные;
• испытательный срок;
• трудоустройство по договору подряда;
• график работы 2/2, 3/3 по 12 часов.

Если вас заинтересовала вакансия – звоните!

Все подробности по телефону и на собеседовании!

Перспективная вакансия